Recept na 4 porcie:
- 600g zemiakov
- 1kg soli
- 1 žĺtko
- 150g polohrubej múky
- 400g čerstvých hríbov
- 100g masla
- vývar
- parmezá
- petržlenová vňať
- biele mleté korenie
Zemiaky upečieme na soli do mäkka. Vychladnuté ošúpeme a pretlačíme, pridáme žĺtko, polohrubú múku a vypracujeme cesto, ktoré sa nebude lepiť. Cesto rozdelíme na 4 časti, ktoré ušúľame a krájame na potrebnú veľkosť. Varíme cca 4-5 minút.
Medzitým si opečieme na masle očistené hríby, podlejeme vývarom a chvíľu povaríme. Pridáme uvarené gnocchi, zjemníme maslom a parmezánom. Na konci pridáme čerstvo nasekanú petržlenovú vňaťku, dochutíme bielym korením, prípadne dosolíme.